В принципе вся жратва в походе делится на 2 категории.
Именно жратва (утром и вечером) и перекусы.

1. Жратва утром - побольше долгоиграющих углеводов,
2. Перекусы днем когда нет времени - побольше "быстрых" углеводов
3. Жратва вечером (если можно будет отдохнуть пару часов) -
белки, жиры, углеводы. И побольше

По опыту велопоходов
1. Макароны с сыром - "играют" очеееень долго.
2. Шоколад, орехи, изюм, курага, вяленые бананы
(в вяленых сладких фруктах много фруктозы).
Орехи хоть и каллорийные но долго усваиваются,
они больше перебивают голод.
3. Мясо (тушенка) с кашей и т.п.

П.С.
Ну а ночью - бёрн, бёрн, маза фака, бёрн