если другого не найдёшь - как вариант - гостиница возле аэропорта. Дёшево и довольно таки не плохо (50 грн - одноместный номер, 85 - двух). Находится сразу возле аэропорта, от Симферополя ехать минут 10-15 на маршрутке (от вокзала их идёт просто немеряно)