Как определить восстановление ОЦК - это увлажнение кожных покровов (влажные, а не липкие - не путайте), восстановление цвета из землитого в обычный, восстановление пульса (не всегда)
Достаточно простой и более информативный показатель восстановления ОЦК - ликвидация преренальной почечной недостаточности - то бишь нормализация темпа диуреза