- охрана обьектов:
К примеру - есть "база" (здание / группа задний / огороженная территория), есть несколько сторон без деления по камуфляжу с возможность отдельной категории лиц носить не свои "повязки", но строго имеющих реальные "документы". Задача операторов ЧВК проверять документы, допускать или не допускать диверсантов на базу. Навеяно одной из игр "Без покемонов" когда на базе одной из сторон группа диверсантов поменяв повязки без препятственно выкосила пару десятков бойцов.
На многих ФОБах в Афганистане на въезде/выезде/просветке и досмотре стоят ЧВК. Данное применение вполне вероятно и уже осуществимо на достаточном числе игр. Тем более когда орги стараются ввести "документы" в том числе.

- сопровождение ВИП персоны
Здорово натянутая миссия если нет техники, но все же. Интерес у разных сторон должен быть не в убийстве ВИПа, а во взятии его в плен, соответственно у операторов задача этого не допустить.
Ну не такая и натянутая. Техники в последнее время все больше и больше. Пары УАЗиков вполне должно хватить. Опять же, не секрет, что именно ЧВК охраняют всякие выезды представителей Дипкорпуса и т.п. шишек.
Как вариант выезд в мирный поселок/кишлак/аул для проведения пресс-конференции и выступления перед народом. Ну и на основе этого что-то уже делать.

- оперативно-розыскные мероприятия
Обыски в "урбане", таже проверка документов с целью ореста "кого то там".
Ну это уже вряд ли. Имхо, это чисто военная прерогатива, а также различных следственных совместных органов/комиссий.

- охрана групп
Была уже идея с "нефтепроводами", с закладкой фугасов и выездом ремонтной группы под охраной ЧВК.
отличная идея. как вариант сделать типа вышки. менять там персонал через какое-то время. Обязать на игре всем ездить исключительно по дорогам.
Путевки на выезд и т.п.. Тогда и военным работа - проверять что за транспорт, по какой нужде едет и т.п.?

Основной момент - чем больше "урбана" тем лучше, ЧВК не часть красных в борьбе с синими, это отдельная "сторона" со своими задачами. Выстрел в спину может быть от кого угодно, но он должен иметь последствия, к примеру если группа операторов погибла в полном составе - это не влечет последствий, если кто то выжил и доложил на базу виновников найдут и накажут. Тут прямая ссылка на ситуацию в Афгане когда для ЧВК враг не только талиб, но и афганский полицейский а иногда и военные сил НАТО.
Вот здесь спорно. Можно и в пустыне сделать кучу именно ЧВК-шных миссий. Плюс к этому ЧВК должны договариваться, в том числе и с боевиками.
Про необстрелы объектов и т.п.. Вообще, лично мое мнение, что боестолкновение с участием ЧВК - это ЧП и должно рассматриваться как ЧП.
Но это мечты. Такое.