Шар делает горку потому что теряет линейную скорость.
На шар (как и на самолет ) в полете действуют 4 силы.
Сила притяжения, подъемная сила, сила сопротивления воздуха и собственно энергия, приданная АЕГом при выстреле.

Уберем хоп-ап.
Осталось три силы. Пока энергия шара большая - вектор скорости настолько велик что при сумме с вектором силы притяжения все равно направлен вперед по движению шара. С каждой секундой энергия падает из-за сопроивения воздуха. В сумме векторов все более преобладает вектор силы притяжения.
И наконец шар (да и любой предмет, пущенный под углом к горизонту) падает на опору

А теперь опять добавим хоп-ап.
Шар вращается и в набегающем потоке приобретает подъемную силу. Чем сильнее вращение и набегающий поток - тем больше подъемная сила.

Отсюда вывод. Принцип работы хоп-апа - образование такой подъемной силы на ОПРЕДЕЛЕННОМ участке траектории, которая будет примерно равна силе притяжения на том же участке траектории.
Дайте большую подъемную силу - и шар потеряв энергию выстрела полетит вверх.
Дайте меньшую - шар пойдет по более пологой траектори чем без хоп-апа.

При этом корректировать нам нужно конечно участок траектории, который расположен на определенном расстоянии от дульного среза и по расстоянию примерно равный дистанции стрельбы без хоп-апа.

"Горка" в конце траектории появляется при подъемной силе, которая превышает силу притяжения, это именно та дистанция стрельбы, при которой шар существенно потерял свою энергию.
Ну и наконец наступает практически полная потеря скорости шара и подъемная сила перестает генерироваться - ведь набегающий поток практически равен нулю. Шар оказывается на земле.

Теперь мое ИМХО. Если в траектории полета в конце появляется сильновыраженная "горка" - это неправильно. Да, шар при этом летит на пару метров больше, но это такое же читерство, как и стрельба за угол с полным хоп-апом.


Вобщем я конечно не профессор аеродинамики, но думаю так оно все и есть.