Вообще не вижу проблемы.
Чайхона прописывается в канве как зона, где запрещена стрельба. Если кто-то по любой причине начинает там стрельбу \ подрывает фугасы \ режет ножом - получает то, что должен получить.
И всё. Не нужно ни охраны ни сдавать оружие. На Сталкерах и Метро - такие зоны это БАР. И никакой стрельбы там нет. Люди пришли - поели, посвистели и потопали дальше.
Кроме собственно самой чайхоны нужно захватить и небольшой кусок прилегающей территории - чтобы так же безопасно можно было зайти и выйти.