Ну, возможно. Хотя, ИМХО, сравнение не правильное.
Если сравнивать с автомобилями, то стоит так. "Если мне продали автомобиль с непрозрачным лобовым стеклом, то не удивляйтесь, что я всё равно поехал и куда-то врезался". Получил авто с непрозрачным лобовиком - нечего ездить, возвращай. Получил ножик из пластика - нечего гнуть, возвращай. Есть, конечно, вероятность, что материал ножа был ну очень похож на резину (хотя, даже на фото нифига не похоже).
С другой стороны, есть такое понятие как гарантия. Если покупатель произвёл допустимые действия с товаром (в данном случае - согнул нож, а он должен гнуться, ибо было сказано - резина), то при повреждении продавец должен возместить ущерб (отремонтировать, заменить товар или вернуть деньги). С этой точки зрения вина продавца вообще 100%.