ИМХО, тут 2 варианта:
1) для лучшей центровки в стволе или для кменшения потерь пороховых газов;
2) это тормозной диск (кажется так называется). Такие штуки в 1-ю Империалистическую применяли французы на снарядах для своих полевых 75мм-тровок. Он надевался, правда, на переднюю часть снаряда и предназначался для придания снаряду навесной траектории...