+ Ответить в теме
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 50

Тема: Тушенка

  1. #1
    Оператор Аватар для Bravo
    Регистрация
    09.03.2004
    Адрес
    Lviv
    Команда
    U.S. Marine Force Reconnaissance. Lviv, Ukraine.
    Сообщений
    2,318

    Тушенка

    Тему поднял потому, как частенько в рейдах у кого-нибудь в банках оказывается полное гуано вместо вышеназваного продукта, и человек мучается весь поход.

    Итак, как приобрести правильную тушенку в магазине:

    1) Во-первых правильная тушенка называется совсем не "тушенка".
    Называется она по всем правилам "Яловичина тушкована" или "Свинина тушкована". Только эти два названия могут присутствовать на банках. Если вы видите на банке нзвание по типу "тушонка", тушеночка", "просто свинина", "армейская", "шиночка" и пр., не берите ни в коем случае, ибо это есть фуфло.

    2) Правильная тушенка должна быть изготовлена только по Гос-Стандарту. То есть на банке должно быть четко написано, мол, "виготовлена за ДСтУ - *****".
    Всякие другие варианты, например "зроблена по ТУ-**" - отстой.
    расшифровка: ДСтУ - ДержСтандартУкраїни(все строго), ТУ - Технічні Умови(придумывают сами себе)

    3) В составе правильной тушенки(указанном на банке), должно быть только 6 ингредиентов:
    м'ясо (свинина або яловичина)
    жир
    цибуля
    сіль
    перець
    лавровий лист


    Если вы видите в списке ингредиентов че-нить левое, например субпродукты или сою, - отставить.

    4) Ну и наконец вопрос цены. К сожалению правильная тушенка стоит недешево. Обычно раза в полтора-два дороже всяких "шиночек" и псевдо-"тушоночек армейских". Это тоже один из явных показателей качества.
    Ну что поделаешь, иначе, как говорится, скупой заплатит дважды.

  2. #2
    Курсант
    Регистрация
    13.03.2006
    Адрес
    Киев
    Команда
    Одинокий Волк
    Сообщений
    85

    Re: Тушенка

    При подборе тушняка рекомендовано предварительно почитать отзывы и "тест-драйвы" продукта на турфрумах и сайтах, т.к. цена не определяет качество - бывает гуано и за 25 грн. за полкило. Также необходимо перед закупкой попробовать одну баночку (для экстрима можно прямо в зале супермаркета )
    Краще згинути вовком, ніж жити псом

  3. #3

    Re: Тушенка

    Спасибо Браво!
    Буду дегустировать на полигоне

  4. #4
    Оператор Аватар для [Гекконы]Буря
    Регистрация
    19.08.2007
    Адрес
    Белгород-Днестровский
    Команда
    Гекконы
    Сообщений
    128
    Записей в дневнике
    1

    Re: Тушенка

    Мне удалось испробовать около 10-15 видов говяжьих "тушенок" в компактных жестяных банках, остановился на выборе нескольких производителей что соответствовали моим требованиям (компактность упаковки, мясо, минимум жира и специй, продолжительные и нетребовательные условия хранения), а именно:

    1. Банка 250 гр. (плоская как кильки в томате) желтая этикетка с изображением двухцветной головы льва, производитель г. Львов.

    2. Банка 250 гр. (плоская как кильки в томате) желтая этикетка с красной надписью "Яловичина", производитель ОПК (ОдесПродуктКомплекс), г. Одесса. Особенности: банка "с кольцом" для открытия, не прибегая к сторонним приспособлениям.
    Также ОПК изготовляют оч вкусно и реально съедобно, говяжье сердце (взял с собой)...

    Все остальное с названиями типа: "Командирская", "Солдатская", с изображением красивых тушеных кусков мяса - соя с трепухой и служит только балластом...
    Пиво и раки - нет войне в Ираке...

  5. #5
    Новобранец
    Регистрация
    20.06.2007
    Адрес
    Kyiv
    Команда
    Delta Inc
    Сообщений
    16

    Re: Тушенка

    Более точно ГОСТ и ДСТУ звучит так:

    говядина тушеная , ГОСТ 5284-84 (ДСТУ 4450: 2005);
    свинина тушеная, ДСТУ 4450: 2005

    ГОСТ 5284-84 можно встретить на продукции произведённой в Российской Федерации.
    ДСТУ 4450:2005 на продукции произведённой в Украине.

    http://td-vostok.ru/info/5284_84_1.htm


    к сожалению из-за "местной специфики" работы сетей супермаркетов. на их полках в основном та продукция, за которую "заплатил" производитель, что бы она появилась на полках сетевых магазинов. поэтому приходится посетить пару тройку маркетов (Билла, Сильпо, Мегамаркет) в поисках правильных консерв а не "тушоночек-сгущёночек"
    Таблетки от голода - котлеты %username%

  6. #6
    Рейдовик - рецидивист Аватар для Djinn
    Регистрация
    11.09.2004
    Адрес
    г. Херсон
    Команда
    1st Battalion Belfast Brigade
    Сообщений
    562

    Re: Тушенка

    Мясо сушеное.
    Берем НЕЖИРНУЮ говяжью вырезку из расчета 100-120 гр на день (я взял на рейд 1,1 кг).
    Курятина получается слишком жесткая, а свинина прогоркнет.
    Варим до готовности крупными кусками в соленой воде (как обычное мясо).
    Вынимаем горячие куски из воды, даем стечь и обсохнуть несколько минут, срезаем жир, если есть.
    Пропускаем через мясорубку (как на обычные котлеты).
    Протвень застилаем бумагой (не газетой), я брал обычную офисную, высыпаем полученный фарш, разравниваем.
    Духовку включаем на самый маленький нагрев, ставим протвень в духовку, дверцу духовки НЕ закрываем полностью, оставляем зазор, примерно в ширину ладони.
    Сушим, переодически помешивая, в моем случае 6 часов, до получения сухой массы.
    На выходе у меня получилось 250 грамм сухой смеси, которую я засыпал в пластиковую банку с плотно завинчивающейся крышкой. Добавлял в пюре и мивину в расчете две столовые ложки на порцию, было вкусно.
    Полностью строить рацион на этом мясе - Х.З., так как в нем совсем нет жира и,скорее всего, низкая калорийность, желательно разбавлять обычными консервами.
    Напрасно я опять геройски гибну…

  7. #7

    Re: Тушенка

    Для меня тушенка в этом году умерла как явление. Искать по всему городу, и найти в конце концов по 20 гривен за банку 250г - увольте. Лучше уж терпеть изжогу от колбасы.

    В след. рейд скорее всего возьму ветчину, колбасу, и попробую метод Джинна эксперименту ради.

    Кстати, североамериканские индейцы такое же делали - пеммикан помойму называется. Отдельно обезжиреное и сушеное мясо - отдельно жир.

  8. #8

    Re: Тушенка

    Вот он, пеммикан:

    Покупается сырое сало и постное мясо в соотношении 1:2, сало режется мелкими кубиками и топится на сковородке. Жидкий жир и шкварки сливаем в кастрюлю, туда крошим мелкими кубиками (не крупнее ногтя) мясо. Варим мясо в сале без добавления воды 6 часов (не меньше) на очень медленном огне. В итоге вся влага из мяса выпаривается и замещается салом. На всякий случай можно еще перестраховаться и готовый пеммикан сильно пересолить. В конце добавляется красный перец.

    Это из википедии. На вкус должно быть, страшнее "Домашней Вечери".

  9. #9
    Оператор Аватар для Dok
    Регистрация
    10.03.2008
    Адрес
    Харьков
    Команда
    W.A.N.T.E.D. (A-coy, 5th RECCE Regiment SADF)
    Сообщений
    281

    Re: Тушенка

    В рейд решили консервы не брать в принципе. В качестве мяса использовали конину вяленную (конская колбаса), хотя в идеале, на наш (Дока, Пумы) взгляд брать надо "махал по татарски", т.к. в нем соотношение сало/мясо сильно смещено в сторону последнего. Пропитались кониной весь рейд и неплохо себя чувствовали, достаточно 100-120 г в сутки. Конина из-за своего биохимического состава (не портится без холодильника и консервантов) имеет выраженное преимущество перед др. сортами мяса.
    Лишние знания ведут к сомнениям. Сомнения ведут к ереси. А ересь всегда приводит к возмездию.

  10. #10
    Курсант
    Регистрация
    13.03.2006
    Адрес
    Киев
    Команда
    Одинокий Волк
    Сообщений
    85

    Re: Тушенка

    Раз пошла такая пьянка, скажу свое веское слово Тащил с собой 5 стограмовых банок паштета в качестве ништяка и НЗ, а питался пюрехой от мивины и мясными сублиматами росийского производства. Набор сублиматов на рыло обошелся около 30 у.е., при этом они еще и остались. На одну хавку 11 бойцов расходуется 200 грамм (2 пачки) этой массы, если же зажраться, то 3 пачки. Недостаток сублимата - его почти нереально жрать не готовя, в сухом виде дерьмо редкое.
    Краще згинути вовком, ніж жити псом

  11. #11

    Re: Тушенка

    Только приехал с Северного Кавказа. Там в горах нашли стоянку солдат, засранцы жуткие, поели да побросали все после себя. Зато имел возможность познакомится с российскими ИРП-Б и ИРП-П. Они видать там объелись своими пайками, что даже некоторые консервы были не вскрытые. Пробовать не стал, все просрочено уже на год.

    Состав ИРП-П: http://talks.guns.ru/forummessage/21/226256.html

    Что понравилось при визуальном осмотре - упаковка консерв - очень-очень легкая банка.
    Ко всему идут разограватели, при чем не требующие для поджига спичек.
    Если пай разбавить мивиной, хватит одного ИРП дня на три.
    В добавок ИРП разные, есть со свиным фаршем, колбасой/сосисками, разные виды каш и прочего. На стоянке насчитал 3 меню.
    По стоимости - 40грн, чуть дороже, если собрать это все у нас по частям, только народ пишет что качество продуктов ИРП - всегда хоршее. Думаю попробовать в след. раз.

  12. #12
    Оператор Аватар для Serb
    Регистрация
    04.03.2008
    Адрес
    Киев
    Команда
    Leopard
    Сообщений
    135

    Re: Тушенка

    Доброго дня, я думаю вот что, чтобы не промахнуться с выбором тушенки или других консерв и не отравиться на рейде, стоит это все заменить соленым салом можно с прослойкой мяса, и сытное и каллорий достаточно и не травонешся. Не даром немецкие летчики времен ВОВ паковали в свои аварийные пайки именно сало.
    Из АК-47 Вы можете попасть в стену сарая, находясь внутри него

  13. #13
    Оператор
    Регистрация
    22.07.2007
    Адрес
    Львів
    Команда
    Лісові Коти
    Сообщений
    415
    Записей в дневнике
    4

    Re: Тушенка

    Цитата Сообщение от Serb
    Доброго дня, я думаю вот что, чтобы не промахнуться с выбором тушенки или других консерв и не отравиться на рейде, стоит это все заменить соленым салом можно с прослойкой мяса, и сытное и каллорий достаточно и не травонешся. Не даром немецкие летчики времен ВОВ паковали в свои аварийные пайки именно сало.
    Нарахунок поживності я згідний. Но вот чи зможеш ти його їсти кожен день?

  14. #14
    Новобранец
    Регистрация
    05.01.2009
    Адрес
    Львів
    Команда
    Солдат удачі
    Сообщений
    1

    Re: Тушенка

    ще й як можна......

  15. #15
    Оператор Аватар для Frogfoot
    Регистрация
    05.03.2007
    Адрес
    Львів
    Команда
    Солдат Удачі
    Сообщений
    200

    Re: Тушенка

    Маньяк! Ти ще людям розкажи як апельсини в рейд тягаєш.

  16. #16

    Re: Тушенка

    Цитата Сообщение от Ганс (SoF)
    ще й як можна......
    Ага!!! А "Домашню вечерю" кто не мог доесть?!!! )))

  17. #17
    Banned
    Регистрация
    02.09.2005
    Адрес
    Украина, Донецкая, Мариуполь
    Команда
    нет
    Сообщений
    744

    Re: Тушенка

    Раз пошла такая драка - сунусь и со своим "обзором" http://us5iuy.narod.ru/tushobzor.htm

  18. #18
    Оператор Аватар для CTYPM
    Регистрация
    03.04.2008
    Адрес
    Севастополь
    Команда
    3./FschJgBtl 263 [Gruppe Suden] / Decepticon Squad
    Сообщений
    399

    Re: Тушенка

    Мы тоже у себя проводили некий тест-драйв тушенок и походных "баночек". В итоге пока лидирует только один продукт (обзор по ссылке):
    http://airsoft.sevas.org/viewtopic.php?t=319

  19. #19

    Re: Тушенка

    Случилось полностью попробовать все что положено в ИРП.
    Есть очень даже можно! Изменил мнение к лучшему.

  20. #20

    Re: Тушенка

    Цитата Сообщение от -=Hawk=-
    Случилось полностью попробовать все что положено в ИРП.
    Есть очень даже можно! Изменил мнение к лучшему.
    а скажи плиз по чем сейчас в Москве ИРП-П ? (или ИРП-Б?)

    и второй вопрос. Кто и где встречал продукты вакуумной сублимации ? (интересуют мясо и овощи)
    у нас их не продают, а по вкусу и содержанию очень даже ничего.

+ Ответить в теме
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
розробка та технічна підтримка сайтів, інтернет-реклама