Быстро набросал схемку, как шить паколь - поробуйте, по ходу работы внесёте коррективы под себя. Швы красиво было бы располагать три - один, три- один, но я не стал с этим морочиться.

Сворачивать шапку нужно на чём-то цилиндрическом, диаметром как голова. Хорошо подходит пластиковая десятилитровая бутыль. Удачи.