Разговоры про "пожрать"

[Kiru4a]

Стейк с виски
Стейк из говядины
Ворчерстерский соус
Оливковое масло
Перец, соль, веточка тимьяна, веточка розмарина

1. Стейк поливаем соусом, перчим, солим с обеих сторон.
2. Поливаем мясо оливковым маслом.
3. Делаем стейку «массаж» (хорошенько разминаем мясо).
4. Добавляем к мясу немного тимьяна и розмарина.
5. Готовим овощи для гарнира: разрезаем пополам помидор, делаем бочонок из цукини. Овощи солим, перчим, поливаем соевым соусом и оливковым маслом.
6. Выкладываем стейк и гарнир на гриль.
7. Хорошо прожариваем мясо с обеих сторон.
8. Готовим соус. Ставим на огонь кастрюльку, вливаем в нее виски, бросаем орехи, даем закипеть.
9. Доливаем сливки. Доводим соус до кипения и держим на огне до тех пор, пока он не обретет густую консистенцию.
10. Снимаем стейк и гарнир с огня и выкладываем на блюдо.
18. Выкладываем орехи на мясо. Соус переливаем в соусницу.

[Abbice]

Ну и весьма простенький рецепт, подходящий в большей степени для лета:
Блюдо: овощное соте.
Что нужно: кабачки, баклажаны, перец(болгарский и острый), помидоры, морковь, лук, чеснок, растительное масло для жарки и зелень.
Кабачки и баклажаны в равной пропорции, чуть меньше помидоров, остальное по вкусу =)
Для приготовления нам понадобится 1 сковородка, 1 кастрюля, 1 большая миска для складывания порезанных компонентнов (я режу по мере приготовления), 1 нож и 1 ложка. Итого минимум грязной посуды потом
Овощи режем на кубики приблизительно одного размера; морковь, лук, перец и чеснок - мельче.
На сковородке обжариваем все овощи до нужного вам состояния готовности и вываливаем в кастрюлю (я люблю хрустящие кабачки, кто-то нет и тд). При это масла много не льем.
Отдельный случай - баклажаны, ибо они мгновенно впитывают влагу и начинают пригорать, чтобы этого не было я после их измельчения оставляю их в воде, а так же подливаю ее в процессе жарки.,
Очередность приготовления отдельных компонентов значения не имеет, но я предпочитаю так: кабачки, морковь, лук и чеснок, перец, баклажаны(на сковородке прилипают, если жарить первыми - будет не айс) и затем помидоры+зелень(их же посыпаем приправами).
Если все правильно сделано, то в кастрюле будут овощи и немного масла/сока (если много масла - не кошер ИМХО, если мало - всегда можно добавить воды).
Ставим кастрюлю на маленький газ и минут 30 тушим, не забывая помешивать.
Итого на 4 литра блюда(да-да я пожрать люблю ) у меня ушло 2.5 часа.

[liop]

Пирог с овощным соте
Такой необычный овощной пирог готовится из слоеного теста и овощного соте. Можно подавать как в горячем так и в холодном виде. Шикарное овощное соте рецепт, очень советую))
Продукты (на 4 порции)
Баклажан - 400 г
Цуккини - 400 г
Красный болгарский перец (порезанный полосками) - 1 шт.
Желтый болгарский перец (порезанный полосками) - 1 шт.
Красный лук (тонко порезанный) - 150 г
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Свежий розмарин или тимьян (рубленный) - 2 ч. л.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль и черный молотый перец
Слоеное тесто - 4 листа (125 г)
Моцарелла (измельченная) - 75 г

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Порезать баклажаны и цуккини ломтиками, толщиной 1 см.

2. На противень одним слоем выложить все овощи, сверху посыпать чесноком и 1 ч. л. розмарина, сбрызнуть маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Запекать овощи в течение 40-60 минут до мягкого состояния.

3. Тем временем в жаропрочную форму (23-20 см) с высокими бортиками выложить 4 слоя теста (формируя бортики), смазывая маслом каждый. Поставить основу запекаться в духовку на 5-8 минут до золотистого цвета.

4. Снизить огонь в духовке до 160 градусов. В форму с основой пересыпать печеные овощи, сверху посыпать сыром и оставшимся розмарином. Поставить пирог в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

[Спостеригач]

Картопля для ледачих:
1.Миємо зі шкаралупою 5-8 картоплин і розрізавши їх навпіл викладаемо на змащене олією деко з духовки.
2.Солимо перчимо, вмикаемо духовку на максимальну потужність.
3.Через 15-20 хвилин перевертаемо та кладемо зверху кожногї половинки картоплі тонку скибочку сала.
4.Ще через 15-20 хвилин пробуємо виделкою і якщо картопля легко проштрикується - знімаємо.
Смачного!!!

[labstereotipovv]

Картофельный салат с грибами Ингредиенты: шампиньоны свежие — 300 Граммбрюссельская капуста замороженная — 300 Грамммаринованный красный сладкий перец — 1 Штукмаринованный желтый сладкий перец — 1 Штуккартофель фри (упаковка) — 0.5 Килограмммасло растительное — 2 Ст. ложкасоль — - По вкусу Хороший вариант вегетарианского салата для зимнего и весеннего сезона, пока не появились вкусные свежие овощи. Описание приготовления: Вынимаем перцы из маринада и сушим.Разрезаем пополам и удаляем середину. Нарезаем перцы на тонкие полосочки. Моем и сушим грибы, и также нарезаем на небольшие кусочки. Разогреваем на сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжариваем в нем грибы до готовности(6 мин). Укладываем грибы в салатницу. Капусту размораживаем и разрезаем пополам каждый кочан. Обжариваем на растительном масле в той же сковороде, где жарились грибы. Выкладываем в салатницу на грибной слой. Разогреваем духовку до 220 °С. Выкладываем замороженный картофель фри на противень и запекаем без масла 15 мин. до появления золотистого цвета. Укладываем в салатницу перцы, а затем картофель фри. Солим и приправляем перцем по вкусу. Все перемешиваем перемешать и подаем к столу. При желании можно добавить майонез, но тогда салат получится более жирным.Без майонеза-постное блюдо получается,как раз на постэ

[Kocc]

Зразу попереджаю, використовував дану страву давно, "в дикой и глупой юности" в гуртожитку Політеху
- 2 уп. мівіни
- 1 шт сосиска
- 2шт яйка
- столова ложка олії (або смальцю, або маргарину, або й так зійде)
- трохи майонезіку

мівіну розпаковуєм , кидаємо в глибоку тарілку і заливаєм кипятком, але
не повністю, із таким розрахунком, щоб вся вода ввібралась.
на нагріту сковорідку кидаємо жир, чи що там у нас і колечка порізаної сосиски
загружаємо туди ж вже "помякшену" мівіну, перемішуємо і додаємо спецій з пакетиків
розбиваємо оба яічка і тут вже важливо не перемішувати! накриваємо кришкою.
через пару хвилин (як тільки яйця засмажились) знімаємо кришку, накриваємо тою самою
тарілкою і перевертаємо на 180 градусів. Правильно приготовлена страва опиниться на тарілці
у вигляді такого "коржика", по формі пательні. Перед споживанням наносимо "майонезну сітку".
Страва антигуманна та шкідлива, проте готується 5 хв, містить доступні (навіть для студіків)
компоненти та споживається гарячою (на відміну від бутерів)!

[Tailor]

Вот решил поделится блюдом собственного приготовления, классно идет под выпить, свидание, ну и просто пожрать!
Что нам нужно:
1. 1/5 кг шампиньонов или вешанок
2. 1/5 кг сердец куриных или же индюшиных
3. банка маслин (без косточек)
4. банка консервированных ананасов (только не кольцами, а кубиками)
5. небольшой кусочек имбиря размеров с пластиковую крышечку от пепси.
6. 100 гр твердого сыра (беру российский)

Тушим сердца до полного приготовления предварительно очистив их от лишней требухи и разрезов каждое вдоль на две части (кстати возможно огорчитесь во время тушения сердца намного уменьшатся). Во время готовки сердец жарим грибы предварительно промыв их и также разрезав вдоль. После смешиваем сердца и грибы, солим, обильно перчим черным перцем, добавляем ананасы, и маслины, трем на крупную терку сыр, а на мелкую имбирь, и все смешиваем, если блюдо остыло желательно разогреть в микроволновке. Главное чтобы сыр тянулся.
Приятного аппетита!!

[lordane]

Бананы в панировке
Нам понадобится
1. Связка бананов
2. 1 яйцо
3. Мука
4. Панировачные сухари
Способ приготовления
1. Порежем бананы
2. Насыпем в 2-е миски муку и сухари
3. Разобьем в 3-ю миску яйцо и добавим 2-е ложки сахара
4. Почищенные и порезанные бананы макаем в яйцо, а затем обкатываем по очереди в муке и сухарях.
5. Пожарить бананы на сковородке с подсолнечным маслом. Пока они не будут покрыты золотистой корочкой.
Все бананы готовы !

[Gypsy]

Поделюсь своим рецептом. Взял у Belonika на Livejournal и сделал чуть более доступным.
Нам понадобится на 4 порции (но это очень условно, они как семечки):
2 кг свежемороженных мидий, 200 гр белого сухого вина, 2 крупных помидора, 3 крупных луковицы, 3-4 дольки чеснока, перчик чили, средний пучок петрушки, 4, соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло.

1.Перчик очистить от семян, порезать мелко шалот и чеснок.
2.Все обжарить в оливковом масле до румяности.
Если Вы будете делать с тимьяном (листики туда же).
3.Помидоры бланшировать (залить на пару минут кипятком) и очистить от семян и кожицы, порезать небольшими кубиками.
Если они у вас "тонкокожие", только от семян.
4.Тушить с луком и чесноком минут семь, на среднем огне.
5.Кинуть мидии, влить вино, посолить, поперчить, закрыть крышкой и дать побулькать еще десять минут.
6.В самом конце добавить мелко порезанную петрушку.
Подать в супнице или глубокой миске (у нас тут драгоценный соус!) с листьями салата и лавашем.

Смачного!)

[pazitiff]

Самая вкусная закуска к пиву )

Для приготовления данного блюда нам понадобится 1 кг куриных крылышек, 2 ст. ложки мёда, ~150-200 мл соевого соуса, гвоздика и приправы.

Смешать мёд и соевый соус. Крылья перемыть, натереть приправами (я обычно мешаю немного раздавленной гвоздики и хмели-сунели), после приправ все крылья пообмакивать в смеси мёда и соевого соуса. Солить не нужно, соевый соус заменяет соль. Потом все положить в посуду с медом и соевым соусом и поставить в холодильник на пару часов. Затем достаем, ещё раз перемешиваем крылья и выкладываем на противень, либо на решётку. Ставим в духовку на 30-40 минут температура ~180 гр.

[O6JIOM]

Жареная Айва:Айву нарезаем шайбами,На сковороде растапливаем сливочное масло, укладываем нарезную айву и посыпаем сахаром и черным перцем!!Жарим до прозрачности, переворачиваем и повторяем сахар и перец, укладываем на блюдо и посыпаем молотым имбирем.

[KnezeMolk]

Всем авторам постов респект тема порадовала
Особенно порадовали рекомендации по полевому питанию и жаренные бананы. Кстати, мне когда-то говорили, что жарить можно только коричневые и никакие другие! Я так понял - это байка?


А мои попытки что-то приготовить можно посмотреть тут: http://windmiller-cook.blogspot.com/
(да простят меня админы за линк)

[TRIAX]

Самая вкусная закуска к пиву )

Для приготовления данного блюда нам понадобится 1 кг куриных крылышек, 2 ст. ложки мёда, ~150-200 мл соевого соуса, гвоздика и приправы.

Смешать мёд и соевый соус. Крылья перемыть, натереть приправами (я обычно мешаю немного раздавленной гвоздики и хмели-сунели), после приправ все крылья пообмакивать в смеси мёда и соевого соуса. Солить не нужно, соевый соус заменяет соль. Потом все положить в посуду с медом и соевым соусом и поставить в холодильник на пару часов. Затем достаем, ещё раз перемешиваем крылья и выкладываем на противень, либо на решётку. Ставим в духовку на 30-40 минут температура ~180 гр.

Спасибо за рецепт бро.
Сегодня буду готовить рекомендуемое блюдо.
Под овощной гарнир - обжареная брокколи. мексиканская смесь. спаржа.
Расскажу после

[TRIAX]

Пробовал.
Отличное китайское блюдо.
Но я не сказал бы что оно под пиво.
Очень хорошо под сухое вино .
Только я чуток дополнил его.
В соевый соус с мёдом и специями добавил 40 грамм коньяку.
При весе куриных крылышек в 1600 гр. духовка на 200 градусов первые пол часа. 180 градусов вторые пол часа. /режим конвекции не включал / время приготовления - 1 час.
Крылышки выкладывал на решётку.
Получились бронзово-золотистые.
Красота.

[pazitiff]

Рад что понравилось. По поводу, к пиву не к пиву, если их готовлю, то чаще не под выпивку, а просто под "объестся".

А коньячок интересно надо будет попробовать

[SeryKot]

Закуска из помидор с плавленым сыром и чесноком
Я вам притащил рецепт своей любимой закуски .
Наверное это самый простой рецепт).
Для блюда нужно:
1 плавленый сырок "Дружба"
2-3 зубчика чеснока (или на свой вкус =))
2-3 ст.л. майонеза
Помидоры

(Сыр отправьте перед этим на 30 минут в морозилку): Плавленый сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Заправить майонезом.

Сырно чесночно майонезную массу выложить на крупные помидоры, отрезанными на попалам. Или нафаршировать мелкие помидоры, предварительно срезав шляпку и вынув внутренности ложечкой.

Быстро, просто и вкусно!
Всем большое спасибо за внимание

[RENA]

Парни,есть у кого рецептик как вкусненько кофе сварить.

[TRIAX]

Парни,есть у кого рецептик как вкусненько кофе сварить.

мне на 23 февраля. год назад жена подарила кофеварку гейзерного типа.
вот такая - http://www.belbohemia.com/upload/pro...ker/220400.jpg
Отличный подарок. опробовал на Афганистан Экстриме в 5,00 утра начал варить кофе, кто был все проснулись =)))
Главное в качественном напитке это сам кофе.
Я беру в Сильпо - немецкий молотый. стоит что то около 28-30 гривень упаковка. стандартная по моему 250 грамм.
на 2 порции 180 грамм воды в кофеварку . Кофе 3 чайные ложки с горкой.
Получается отличный кофе.

[TRIAX]

расскажу рецепт салата из морепродуктов.
Кто хочет поразить наповал любителей морепродуктов - слушайте.
все ингридиенты расчитаны на 6 небольших порций.

Креветка тигровая приваренная очищенная - 05 кг.
Креветку отваривать с укропом и в солёной воде. Пару минут.
режем на 4 части каждую креветку.
Морские гребешки 300 грамм. разморозить и обжарить .
Обжаривать долго не стоит, будут жёсткие но и нельзя что бы гребешки были с прозрачностью !
т.е однородного цвета бежево- белого.
Не пугайтесь, гребешки после тепловой обработки сильно потеряют в весе и обьёме !
Половину авокадо - очистить от верхней шкурки и нарезать кубиками, по пол сантиметра.
Добавляем пучёк рукулы.
так же кубиками нарезанные два свежих огурца.

всё это обильно поливаем половинкой лимона, Перемешиваем.
Через пару минут поливаем смесовым - оливковым + подсолнечным маслом.
Лучше рафинированным.
Ни в коем случае не оливковым - Экстра Вёрджин или подсолнечным с рынка.
Убьёте тонких вкус морепродуктов.

Всё салат готов.
Приятного аппетита =)))

[Кролик]

Жареная Айва:Айву нарезаем шайбами,На сковороде растапливаем сливочное масло, укладываем нарезную айву и посыпаем сахаром и черным перцем!!Жарим до прозрачности, переворачиваем и повторяем сахар и перец, укладываем на блюдо и посыпаем молотым имбирем.

Айва ж кислая!!! Я думаю это на любителя!

---------- Сообщение добавлено в 21:38 ---------- Предыдущее сообщение создано в 21:28 ----------

Мой рецепт для завтрака перед работай или на работу. Берем всё необходимое для приготовления омлета, в моем случае 3 яйца, молоко, соль, зелень)укром,петрушка) смотря что есть. Яйца взбиваем, добавляем молоко, получается почти однородная жидкость. Но что б наш омлет был питательным и вкусным, делаем следущее: покупаем сврдельки/сосиски или вариант который мне по душе сёмгу, филе семги или часто продается семга в брикете. И так, выливаем нашу жидкость на сковороду и джем когда омлет начнет густеть, обжариваться. Предварительно отрезаем нашу семгу или сарделько-сосиску, сколько вам надо. Решем кубиками мелко. И как только омлет прихватится высыпаем это на центр сковороды, и туда же зелень. Потом по краям заворачиваем наш омлет что б получился конверт. В итоге выходит своего рода омлетный пирожок с начинкой удобно взять на работу или скушать перед работой. Приятного аппетита.